헌우네집#화곡동우리집에서#화곡동언니네 썸네일형 리스트형 [리뉴얼소식] 덴키부타야 7월 13안 부터 덴키부타야의 라멘가격이 인하됩니다. 그리고 매니악돈코츠와 아부라소바가 신메뉴로 나온다고 합니다. 언제나 변화를 두려워하지 않는 덴키부타야. 항상 응원하겠습니다. 더보기 [라멘신점]신논현역 류센소 강남 부산 해운대에서 시작한 류센소의 확장력이 대단합니다. 벌써 매장이 10개 정도 되는것 같은 데요 여기도 브레이크타임이나 휴무일 안내가 없네요. 강남은 빡시다. 임대료가 비싸겠죠? 위치는 신논현역에서 가깝다고 나와 있습니다. 메뉴중에 카키(굴)라멘이 제일 궁금했는데 이제는 부산이나 송도까지 안 가봐도 먹어 볼 수 있겠네요. 더보기 [라멘리뷰]신도림,교레츠라멘 오늘은 약 1개월 전 수술전에 방문했던 신도림 교레츠라멘입니다. 強烈 ラーメン(강렬한 라멘) 이곳은 꼭 포스팅하고 싶었던 곳 입니다. 스프의 점도가 정말 강렬합니다. 군산의 노조미 라멘에서 수행하신 걸로 알고 있습니다. 교레츠의 본점은 원래 부평이고 현재는 3호점 까지 오픈한 라멘집입니다. 본점과 2호점은 돼지와 닭육수를 사용하고 3호점은 닭육수만을 사용 하고 있다고 합니다. 저도 사실 3호점은 못가봐지만 교레츠니깐 맛은 어느 정도 보장 되지 않았을까요. 다시 신도림으로 돌아와서 이 곳은 신도림 홈플러스 주차장입구 근처 아파트상가에 있습니다. 이곳 역시 맛있는 돈코츠스프를 이용한 돈코츠라멘과 특히 츠케멘이 유명한 곳 입니다. 일단 오늘은 돈코츠, 이거 먹으러 왔습니다. 근데 츠케멘도 정말 맛있습니다. 기.. 더보기 [라멘이야기 3] From 시나소바 to 라멘 시나소바 얘기를 했었죠? "시나"라는 단어는 차이나(china) 즉 중국을 뜻하는 단어입니다. 단지 그 어감이 중국인들을 낮춰서 부르는 그런 뉘앙스의 단어이기 때문에 현재는 잘 안 쓰는 걸로 알고 있습니다. 예) 중국인을 짱※, 한국인을 조※징 나중에 중화인민공화국이 되면서 이 시나는 중화(中華)로 바뀌었다고 합니다. 그래서 시나소바도 중화소바로 다시 불리었습니다. 근데 왜 라멘인데 중화소바, 소바(そば)라고 불렸을 까요? 소바는 메밀로 만든 국수이고 일본인들이 제일 좋아하는 국수 중에 하나잖아요. 이렇게 소바를 최고의 면요리로 치는 일본인들에게는 이 간수가 들어간 밀가루 면요리를 다른 단어로는 설명하기 어려웠다고 합니다. 그래서 그냥 면요리의 통칭을 소바라고 했다는 설이 있습니다. 그렇게 애매하게 중화.. 더보기 안녕하세요. 라멘다이버 김 씨 입니다. Ramen diver 인스타그램 "나도 라멘 너무 좋아 김 씨" 김헌우입니다. Ramen diver는 제가 라멘의 바다에 푹 빠져 있다. 라는 의미에서 이렇게 썼습니다. 저는 라멘을 좋아합니다. 거의 매주 1번 이상은 라멘도 먹고 가끔은 집에서도 라멘 만들기도 하는 "나도 라멘 너무 좋아 김 씨"입니다. 인스타그램 kimhunwoo76에 오시면 제가 먹었던 음식과 제가 만들었던 라멘과 요리들도 있습니다. 5년 동안 라멘은 약 400개 이상은 사 먹었습니다. www.instagram.com/kimhunwoo76 5년 전 연남동에서 처음 라멘집 홀업무로 시작했고 그 이후엔 망원동 여러 라멘집에서 주방일을 했었습니다. 하지만 중간에 몇 가지 문제로 일반 회사로 이직해서 회사 생활 했었지만 다시 주방이 그리워서.. 더보기 이전 1 다음
