[라멘리뷰] 합정동 이리에라멘

오늘은 합정동 이리에라멘에 갔습니다.
도미로 육수를 만든 시오라멘을 판매하는 곳 입니다. 도미육수는 맑은 것과 진한 것 선택이 가능하다고 합니다.

맑은 육수의 도미시오라멘

도미시오는 와사비밥이랑 같이 먹어야 정말 맛 있습니다.
그런데 오늘은 병원시간 때문에 라멘을 거의 흡입하고 왔습니다. 아쉽네요.
사실 생선육수는 비릴것 같다는 선입견이 있습니다. 하지만 이리에 도미육수는 향과 맛에서 비린내는 전혀 나지 않습니다
아마도 그게 일본까지 가서 배워온 비법이겠죠.

맑은 육수 도미시오

간만에 아는 전직분을 만나서 수다를 좀 떨었 습니다.  소리가 좀 들어 갔네요. 감안하고 봐주세요.
너무 반가워서요

토핑은 담백한 차슈와 대파, 멘마 그리고 간이 잘 베인 계란이 올라 갑니다.

담백한 차슈가 스프에 집중할 수 있게 도와 준다.

적절한 향미유와 맑은 국물이 면을 술술 넘기게 해줍니다.
아쉽게  시간에 쫓겨서 사진에 다 담지 못했지만 만약 해장이 필요하다면 추천 합니다.
사실 이 집에 저의 최애는 돈코츠미소인데 그건 다음에 소개 시켜드릴께요.

 

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